Les missions du poste
Clientèle de bureau nous attendons entre 20 et 40 couvert
Notre restaurant propose une cuisine soignée, savoureuse et créative, à la croisée de la brasserie chic et de la bistronomie. Nous travaillons à partir de produits frais et de saison, avec un concept fort, une ardoise courte qui se renouvelle entièrement chaque semaine (2 entrées, 3 plats, 2 desserts, complétés par quelques plats à la carte). Nous avons la chance d'accueillir une clientèle fidèle composée à 70 % d'habitués au déjeuner. L'ambiance y est à la fois professionnelle, conviviale et passionnée par le goût. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
Compétences requises
- Normes d'hygiène