Second de Cuisine H/F - au Bureau

Tu es passionné(e) par la cuisine et prêt(e) à assister le Chef dans toutes ses missions? Rejoins AU BUREAU en tant que second(e) de cuisine et deviens le pilier de notre équipe culinaire !
Tes missions :
Assistance du Chef : Remplacement et direction de la cuisine en son absence.
Connaissance des techniques de préparation : Du burger aux suggestions.
Gestion des stocks : Achats, réception des commandes et respect de la méthode PEPS.
Préparation et réalisation des plats : Selon les normes de l'enseigne.
Nettoyage et entretien : Respect des normes HACCP et veille sanitaire.

Ce qu'on t'offre :
Un salaire attractif : Selon expérience.
Des avantages : Avantage repas + mutuelle à 50% (famille incluse).
Un contrat : Temps complet (39h/semaine), avec perspectives d'évolution.
Déplacements possibles en Auvergne Rhône-Alpes.
Où ? Au coeur de notre brasserie dynamique et professionnelle.
Profil recherché :
Expérience solide en cuisine : Minimum 3 ans d'expérience en tant que commis ou cuisinier dans un environnement professionnel (restauration traditionnelle, brasserie ou fast-food).
Maîtrise des techniques culinaires : Connaissance approfondie des méthodes de préparation, cuisson et dressage, adaptées à une cuisine de brasserie et de restauration rapide.
Rigueur et respect des normes : Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Esprit d'équipe et leadership : Aptitude à travailler en équipe sous pression, à encadrer des commis et à remplacer le Chef en cas d'absence.
Vous pouvez rencontrer l'employeur le jeudi 8/10 au sein du centre commercial de Lyon Confluence.
Vous pouvez obtenir un rdv si vous candidater à l'offre.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• HACCP