Chef.Fe de Salle H/F - Hanuri Korean Grill

Description du posteEn tant que Chef de salle, vous êtes le/la garant(e) de la qualité globale du service et de l'organisation de la salle. Véritable relais de la direction sur le terrain, vous encadrez les équipes, assurez la fluidité des opérations et veillez à offrir une expérience client cohérente, professionnelle et chaleureuse, en adéquation avec l'identité Hanuri.Missions principales- Organiser, superviser et coordonner l'ensemble du service en salle.- Assurer un accueil client exemplaire et gérer les situations sensibles avec professionnalisme.- Encadrer, former et faire monter en compétences l'équipe de salle (chefs de rang, serveurs, commis).- Animer les briefings et débriefings, répartir les postes et optimiser les flux de service.- Garantir le respect des standards de service, d'hygiène et de présentation.- Travailler en étroite collaboration avec la cuisine pour assurer un service fluide et synchronisé.- Participer à l'amélioration continue des procédures et de l'expérience client.- Être ambassadeur(rice) de la culture et de la gastronomie coréenne (formation interne assurée).Profil recherché- Expérience confirmée en restauration avec une fonction d'encadrement (Chef de rang confirmé, Assistant Chef de salle ou Chef de salle).- Leadership naturel, sens de l'exemplarité et capacité à fédérer une équipe.- Excellent sens du service, de l'organisation et des priorités.- Aisance relationnelle, gestion du stress et capacité de prise de décision.- Rigueur, autonomie et sens du détail.- Intérêt pour la gastronomie et ouverture à la culture coréenne.Disponibilités- Travail en soirée et le week-end requis.Conditions de travail- Contrat 35h (possibilité 39h ou 42h selon profil et souhait).- Rémunération attractive selon expérience- Poste à responsabilités avec un réel rôle dans la structuration du restaurant.- Formation complète à l'univers Hanuri et aux techniques de service coréen.- Environnement de travail moderne, équipe engagée et management bienveillant. Rejoignez-nous pour lancer Hanuri Korean Grill à Lyon et faites partie d'une aventure culinaire unique dès le début !

Experience: 24 MoisCompétences: Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Gérer les situations d'urgence ou les plaintes des clients,Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons,Procéder à l'encaissement,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsableQualification: ManoeuvreSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Gastronomie
• Sens du relationnel
• Amélioration continue
• Autonomie
• Qualité fédératrice
• Gestion du stress
• Gestion des stocks
• Coréen
• Service en salle
• Encaissement
• Management d'équipe
• Normes d'hygiène