Les missions du poste
Votre mission
Dans le cadre d'une mission pour l'un de nos clients, nous recherchons un(e) Cuisinier(e), en mesure de participer à la production culinaire et de garantir la qualité des préparations dans le respect des normes en vigueur.
Missions principales :
- Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques
- Assurer la cuisson et l'assemblage des plats
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations
- Effectuer le dressage des assiettes
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer le stockage des denrées et participer aux inventaires
- Entretenir le poste de travail et le matériel de cuisine
Compétences comportementales :
- Gestion du stress
- Travail d'équipe
- Rigueur organisationnelle
- Respect des consignes
- Sens du détail
- Gestion du temps
- Adaptabilité rapide
- Communication claire
Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques de cuisson
- Découpe des aliments
- Connaissance des normes HACCP
- Gestion des stocks
- Dressage des assiettes
- Utilisation du matériel de cuisine
- Planification des menus
- Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire
Votre profil
- Expérience en cuisine (collective, traditionnelle ou gastronomique) appréciée
- Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) souhaitée
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie
- Réactivité, rigueur et sens de l'organisation
- Sens du service et de la qualité
A propos de nous
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Compétences requises
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- HACCP