Second de Cuisine CDI-1 Temps Plein H/F - Foyer Occupationnel le Reynard

SAUVEGARDE 69
Association oeuvrant dans le secteur social et médico-social
3 pôles d'activité, 900 salariés, 22 établissements et servicesRecrute
SECOND DE CUISNE /HOMME/FEMME CDI-Temps plein

Pour son Foyer de Vie Occupationnel « Le Reynard » à AMPUIS.
Le Reynard est un foyer de vie accueillant 52 personnes adultes déficientes intellectuelles, avec des troubles du comportement associés. L'établissement est ouvert en continu toute l'année.

VOS MISSIONS
En binôme avec le Chef de cuisine et sous la responsabilité du directeur de l'établissement, vous assurez les missions suivantes :
- Respecter et faire respecter les consignes générales données par le responsable de cuisine.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, conformément aux directives HACCP.
- Confectionner les repas selon les menus validés par notre prestataire.
- Accorder une attention particulière aux régimes spécifiques (haché, mixé, etc.).
- Assurer l'épluchage des fruits, légumes et autres denrées nécessaires à la préparation des plats.
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité propres à votre métier.
- Collaborer avec l'ensemble des services et des unités de vie de l'établissement.
- Participer à la « commission menus » en présence des résidents et des éducateurs.
- Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel de cuisine.
- Ranger la vaisselle, nettoyer et désinfecter la cuisine ainsi que les sanitaires attenants.
- Assurer la plonge et veiller au bon déroulement du lavage de la batterie de cuisine.
- Veiller au renouvellement des produits d'entretien utilisés en cuisine et informer les agents de service des besoins en commandes.

VOS CONDITIONS DE TRAVAIL
- Poste à temps plein.
- Travail en semaine uniquement.
- Horaires de travail en roulement une semaine sur deux :
o 07h30 - 14h30
o 12h30 - 19h30
- Jours fériés et week-ends non travaillés.

PROFIL RECHERCHE
- Diplôme de niveau 5 minimum requis (CAP/BEP).
- Expérience en restauration collective souhaitée.
- Rigueur, sens du service client et exigence de qualité dans la production.

VOS DIPLÔMES & COMPÉTENCES
Diplôme BEP-CAP
Expérience 0-1 an

RÉMUNÉRATION
Selon convention collective de 1966

AVANTAGES
- Avantages en nature repas
- Congés trimestriels
- Mutuelle pris en charge à 60% par l'employeur
- CSE

POSTULER
Prise de poste : dès que possible.
Envoyer lettre de motivation et CV détaillé à Madame la Directrice

Experience: 10 Mois - exigée

Compétences: Dresser des plats pour le service

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Préparation des repas
• Capacité d'écoute