Directeur de la Restauration H/F - 69

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, établissement hôtelier indépendant sous une enseigne nationale franchisée, son :

Directeur de la Restauration h/f
CDI, basé à Lyon 3

Rattaché à la Direction Générale, vous êtes responsable du pilotage global de l'activité restauration de l'hôtel et garant de la qualité de l'expérience client. Vous intervenez dans un contexte exigeant, alliant performance opérationnelle, excellence de service et management des équipes.

À ce titre, vos principales missions sont les suivantes :

Définir et mettre en oeuvre la stratégie de restauration en cohérence avec le positionnement de l'établissement.

Superviser l'ensemble des points de vente restauration (restaurant, bar, banquets, room service).

Manager, accompagner et faire monter en compétence les équipes opérationnelles.

Garantir un haut niveau de qualité de service et de satisfaction client.

Piloter les indicateurs de performance, optimiser les coûts et assurer la rentabilité de l'activité.

Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.