Un - Une Chef Cuisinier Spécialisé en Ramen Japonais H/F - 69

restaurant japonais situé sur Lyon 4restaurant japonais recrute un(e) chef(fe) pour faire des nouilles et ramen tirés à la mains, bien connaitre la technique, préparer des pâtes, bonne connaissance de la recette de ramen.
Le poste consiste principalement à la préparation artisanale de ramen japonais, incluant la fabrication manuelle des nouilles, la préparation des bouillons, des sauces et des garnitures.

Le/la candidat(e) doit également savoir préparer :
- des brochettes japonaise yakitori
- des sushis et makis (en appui de l'équipe en place)

Profil recherché :
- minimum 3 ans d'expériences en cuisine japonaise, dont au moins 2 ans sur la préparation de nouilles
- esprit d'équipe, rigueur et passion pour la cuisine japonaise