Chef Cuisinier H/F - 69

Sirac propose une prestation de mise à disposition de personnel : des collaborateurs expérimentés et qualifiés, embauchés en CDI. Ils interviennent en entreprise à partir d'une journée par semaine jusqu'au temps plein, pour des périodes de 6 à 12 mois, ou plus (embauche par la structure possible après un certain temps de mission). En faisant du CDI sa norme en matière de contrat de travail, SIRAC vous garantit une sécurité de revenu et d'emploi.Nous recherchons un chef cuisinier H/F pour travailler dans un centre médico social sur Lyon 9.

Missions principales

- Organiser, planifier et superviser la production culinaire au quotidien : menus, préparations, portions, présentation.
- Gérer une équipe de cuisine : cuisinier et employé de restauration
- Veiller au respect des normes HACCP, bonnes pratiques de cuisine, hygiène, sécurité alimentaire.
- Contrôler les approvisionnements et les stocks, optimiser les coûts matières
- Adapter les menus selon les besoins (allergies, régimes spéciaux, publics spécifiques).
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis.
- Mettre en oeuvre des actions pour la réduction des déchets alimentaires, l'optimisation énergétique, et éventuellement une démarche RSE (responsabilité sociétale des entreprises).

Conditions

- Type de contrat : CDI
- Durée du travail : Temps plein 7h-15h, travail un week end sur 2
- Rémunération : selon expérience
- Autres avantages : treizième mois, mutuelle, participation transport, formations, etc.