Alternance - Adjoint Chef de Cuisine H/F - 69

Aux côtés du Chef de Cuisine et de son équipe, vous participerez activement à :

- L'élaboration et la réalisation des menus pour le restaurant, le room service et les événements (séminaires, banquets, mariages).
- La supervision quotidienne des commis et apprentis.
- Le respect et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- La gestion des commandes, des stocks et du suivi des fournisseurs.
- La mise en place de nouvelles créations culinaires, adaptées à la clientèle hôtelière internationale.