Cuisinier en Résidence Sénior H/F - Caliteo

Qui sommes-nous ?

Calitéo, prestataire de service en restauration collective depuis 2008. Nos cuisiniers et cuisinières prennent plaisir à confectionner les repas sur place. Chez nous, pas de fiches recettes imposées. Nos collaborateurs ont plaisir à exprimer chacun leur propre talent. Un problème ou des interrogations, pas de panique votre responsable de secteur, cuisinier de métier, restera toujours disponible pour un accompagnement personnalisé.

À Lyon 6, vous préparez des repas soignés pour une résidence seniors, avec un rythme d'équipe et des repères clairs.

Sous la responsabilité du chef gérant, vous travaillez en équipe sur une cuisine traditionnelle, à base de produits frais, pour servir des repas réguliers et adaptés au service. Vous échangez avec le chef gérant pour ajuster les quantités et le service selon les besoins.

La cuisine suit les repas du jour, les contraintes de service et les attentes d'une résidence où la régularité compte.

Vos missions s'articulent autour de la préparation, du service et du respect des règles d'hygiène.

- Préparer les repas selon les consignes du chef gérant.
- Cuisiner des plats traditionnels à partir de produits frais.
- Organiser votre poste et anticiper les besoins du service.
- Dresser et envoyer les préparations dans les temps.
- Appliquer les normes HACCP à chaque étape.
- Nettoyer le poste, le matériel et les locaux de cuisine.
- Participer au service en respectant les rythmes de la résidence.

Poste en journée (7h45-15h15, pause de 30 min), sans travail en soirée, avec un week-end sur deux travaillé et un jour de repos fixe. Rémunération complétée par un 13e mois, une mutuelle, 2 RTT annuels et un accès au PEE après 6 mois d'ancienneté.

Ce poste demande de la méthode, une bonne tenue de poste et un vrai sens du service au quotidien.

- Vous maîtrisez les bases de la cuisine traditionnelle.
- Vous appliquez strictement les normes HACCP.
- Vous êtes organisé, rigoureux et attentif aux priorités.
- Vous travaillez sereinement en équipe sous la conduite d'un chef gérant.
- Vous gardez un bon rythme pendant les services et les remplacements.
- Une expérience en restauration collective ou en résidence seniors est appréciée.

• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• HACCP