Ouvrier Pâtissier en Laboratoire H/F - Patisserie Pepin

Vous êtes passionné(e) par l'alchimie des saveurs et la magie du geste ? Vous rêvez d'évoluer au sein d'une maison où la tradition lyonnaise rencontre la créativité moderne ?

La Maison Pépin, fondée par Nicolas et Laure, est bien plus qu'une pâtisserie. C'est un univers de couleurs, de textures et de ravissement. Lauréate du titre de la "Praline d'Or" en 2022, notre maison met un point d'honneur à travailler des produits bruts d'exception - amandes rigoureusement sélectionnées, chocolat de haute qualité, beurre de Bresse - pour créer des desserts qui marquent les esprits.

Pour accompagner notre excellence et notre croissance, nous recherchons notre futur(e) Ouvrier(ère) en Pâtisserie en Laboratoire.

Sous la supervision de notre Chef et de notre Second de laboratoire, vous participerez activement à la production de nos créations (tartes, entremets, chocolats).

Vos missions principales :
Préparation des bases : Réaliser les pâtes, les biscuits, les crèmes et les différentes garnitures selon nos fiches techniques.
Aide au dressage : Participer au montage et au décor des pâtisseries pour garantir une finition impeccable.
Hygiène et Organisation : Assurer la propreté constante de votre poste de travail et veiller au respect rigoureux des normes HACCP.
Gestion des stocks : Aider à la réception des matières premières et au rangement des produits.

Profil recherché :
Expérience de 2 ans sur un poste similaire ou 5 ans d'expérience en tant qu'ouvrier pâtissier/fabrication.
Intégrer une entreprise dynamique et en pleine croissance.
2 jours de congés/semaine
Place de parking et accessible en transport en commun.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Pâtisserie

• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• Rangement des produits
• HACCP
• Normes d'hygiène