Commis de Cuisine H/F - la Fabuleuse Cantine
- CDI
- la Fabuleuse Cantine
Les missions du poste
e Chalet du Parc révèle au grand public l'un des secrets les mieux gardés de Lyon. Au coeur des paysages naturels du parc de la Tête d'Or, nous créons un espace qui répond aux aspirations des habitants, des familles, des scolaires, des entreprises et des associations, en quête de moments partagés et d'un nouvel art de vivre.
Restauré dans le respect du patrimoine, le Chalet du Parc sera rendu à l'automne 2026 aux lyonnais et aux lyonnaises dans toute son authenticité, prêt à accueillir de nouveaux usages.
La Fabuleuse Cantine, c'est un concept de restauration innovant et un service traiteur engagé, alliant gastronomie locale et lutte contre le gaspillage alimentaire.
Rattaché au Chef de cuisine, nous recherchons notre futur commis de cuisine H/F à partir du 1er septembre 2026.
Missions principales :
Mise en place et préparation
- Assurer la mise en place des postes de travail (matériel, denrées, ustensiles)
- Réceptionner et ranger les marchandises
- Éplucher, tailler, laver et préparer les produits selon les consignes reçues
- Participer au briefing du matin (menu du jour, ruptures, spécificités clients)
Assistance en production culinaire
- Réaliser les préparations culinaires simples sous la responsabilité du chef de partie
- Aider au dressage et à l'envoi des plats pendant le service
- Veiller à la régularité et à la qualité des préparations confiées
Organisation et coordination
- Exécuter les tâches confiées par les chefs de partie et le chef de cuisine dans les délais impartis
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Signaler toute anomalie ou rupture de stock à son responsable
Hygiène, sécurité et clôture
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage et l'entretien de son poste de travail, du matériel et des locaux
- Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine en fin de service
Restauré dans le respect du patrimoine, le Chalet du Parc sera rendu à l'automne 2026 aux lyonnais et aux lyonnaises dans toute son authenticité, prêt à accueillir de nouveaux usages.
La Fabuleuse Cantine, c'est un concept de restauration innovant et un service traiteur engagé, alliant gastronomie locale et lutte contre le gaspillage alimentaire.
Rattaché au Chef de cuisine, nous recherchons notre futur commis de cuisine H/F à partir du 1er septembre 2026.
Missions principales :
Mise en place et préparation
- Assurer la mise en place des postes de travail (matériel, denrées, ustensiles)
- Réceptionner et ranger les marchandises
- Éplucher, tailler, laver et préparer les produits selon les consignes reçues
- Participer au briefing du matin (menu du jour, ruptures, spécificités clients)
Assistance en production culinaire
- Réaliser les préparations culinaires simples sous la responsabilité du chef de partie
- Aider au dressage et à l'envoi des plats pendant le service
- Veiller à la régularité et à la qualité des préparations confiées
Organisation et coordination
- Exécuter les tâches confiées par les chefs de partie et le chef de cuisine dans les délais impartis
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Signaler toute anomalie ou rupture de stock à son responsable
Hygiène, sécurité et clôture
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage et l'entretien de son poste de travail, du matériel et des locaux
- Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine en fin de service
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences requises
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Préparation des repas
- Réactivité
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Préparation de légumes? ou de fruits