Les missions du poste
L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.
En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd'hui 1200 étudiants d'environ 75 nationalités.
Du Bachelor au Doctorat, son enseignement est basé sur une pédagogie expérientielle centrée sur le management de projets, la révélation des talents, l'esprit entrepreneurial et la créativité. Il est la seule école en France, à avoir un restaurant d'application étoilé, un hôtel-école 5* et un Centre de Recherche qui, par ses travaux scientifiques, contribue à la qualité des enseignements dans une vision prospective des métiers de l'Hospitality et des Arts Culinaires.
Dans le cadre d'un accroissement temporaire de l'activité lié aux fêtes de fin d'année, nous recherchons un·e Pâtissier·ère F/H en CDD de 2 mois à partir du 1er décembre 2026 et jusqu'au 31 janvier 2027 pour intégrer les équipes de l'Atelier Institut Lyfe, située à Lyon 7.
Vos missions principales sont les suivantes :
- Maîtriser et assurer une production de qualité et en garantir la conservation ;
- En lien avec le Chef Pâtissier, contribuer à l'apprentissage des étudiants (accompagnement opérationnel dans la production de mets et de leur qualité) ;
- Participer à l'élaboration des fiches techniques correspondant aux différents mets (avec photos et protocoles, coûts des matières...) ;
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) ;
- Veiller à la propreté des espaces et de sa partie, ainsi qu'au bon état des équipements ;
- Communiquer à sa hiérarchie des besoins en produits pour les commandes.
Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.
Le profil recherché
Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?
Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire. Vous avez une bonne connaissance des produits et des règles d'hygiènes alimentaires.
Vous êtes formé·e aux techniques de pâtisserie actuelles et aimez le travail en équipe.
Vous avez une grande sensibilité relationnelle, vous êtes dynamique, passionné·e et pédagogue. Vous avez envie de transmettre votre savoir-faire aux étudiants.
La maîtrise quasi bilingue de l'anglais est indispensable pour réussir sur ce poste.
- Contrat : CDD 2 mois, du 1er décembre 2026 au 31 janvier 2027
- Temps de travail : temps plein, 39h/semaine, service du midi et/ou soir (journées continues et/ou coupures), du lundi au vendredi
- Statut : Employé
- Rémunération : 25K€ · 26K€ brut annuel
- Lieu de travail : 1 Rue Simone Iff, 69007 Lyon
Compétences requises
- Anglais
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- Pâtisserie
- HACCP