Les missions du poste
Mon Assistant RH est spécialisé dans le recrutement pour le secteur de l'hôtellerie-restauration. Notre mission est de connecter les talents qualifiés avec des établissements de référence. En postulant à cette offre, vous serez contacté rapidement par nos équipes pour découvrir l'établissement recruteur et débuter votre processus de candidature dans les meilleures conditions.
Chef de cuisine H/F - Restaurant gastronomique - Lyon - à partir de 3 000 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
Qui on est
Je suis chef et propriétaire d'une table bourgeoise revisitée, dans la Presqu'île. 45 couverts, une cave de 900 références, une clientèle d'habitués et de repas d'affaires. Ici on part des bases lyonnaises, on les allège, on les met au goût du jour. Je passe de plus en plus de temps en salle et à la cave. Je cherche un chef de cuisine pour prendre les fourneaux avec moi, puis sans moi.
Le poste
- Vous dirigez une brigade de 5 personnes : un second, deux chefs de partie, un commis, un plongeur.
- Vous construisez la carte avec moi. Elle change toutes les six semaines.
- Vous tenez les commandes, les ratios, les fiches techniques.
- Vous formez les jeunes qui arrivent.
Le quotidien
- Le midi, une carte courte, 20 à 25 couverts, un service bouclé vers 14 h 30.
- Le soir, la carte complète et le menu en cinq temps, 45 couverts, un seul service.
- Fermé dimanche et lundi. Vous êtes chez vous ces deux jours-là, sans exception.
- Les produits viennent des Halles et de producteurs de la région. Vous les choisissez.
Conditions
- CDI, temps plein.
- Salaire : à partir de 3 000 € net par mois selon profil, soit environ 3 850 € brut, plus une part variable.
- Journées en continu du mardi au jeudi. Le vendredi et le samedi, coupure courte entre les deux services.
- 2 jours de repos consécutifs, dimanche et lundi, chaque semaine.
- Mutuelle, repas pris sur place.
Recrutement
- Premier échange par WhatsApp ou SMS.
- Un appel avec un consultant Mon Assistant RH, pour parler de votre parcours et de ce que vous cherchez.
- Une rencontre avec moi, en cuisine, un après-midi de semaine. Si on a envie de continuer, un service ensemble.
Chef de cuisine H/F - Restaurant gastronomique - Lyon - à partir de 3 000 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
Qui on est
Je suis chef et propriétaire d'une table bourgeoise revisitée, dans la Presqu'île. 45 couverts, une cave de 900 références, une clientèle d'habitués et de repas d'affaires. Ici on part des bases lyonnaises, on les allège, on les met au goût du jour. Je passe de plus en plus de temps en salle et à la cave. Je cherche un chef de cuisine pour prendre les fourneaux avec moi, puis sans moi.
Le poste
- Vous dirigez une brigade de 5 personnes : un second, deux chefs de partie, un commis, un plongeur.
- Vous construisez la carte avec moi. Elle change toutes les six semaines.
- Vous tenez les commandes, les ratios, les fiches techniques.
- Vous formez les jeunes qui arrivent.
Le quotidien
- Le midi, une carte courte, 20 à 25 couverts, un service bouclé vers 14 h 30.
- Le soir, la carte complète et le menu en cinq temps, 45 couverts, un seul service.
- Fermé dimanche et lundi. Vous êtes chez vous ces deux jours-là, sans exception.
- Les produits viennent des Halles et de producteurs de la région. Vous les choisissez.
Conditions
- CDI, temps plein.
- Salaire : à partir de 3 000 € net par mois selon profil, soit environ 3 850 € brut, plus une part variable.
- Journées en continu du mardi au jeudi. Le vendredi et le samedi, coupure courte entre les deux services.
- 2 jours de repos consécutifs, dimanche et lundi, chaque semaine.
- Mutuelle, repas pris sur place.
Recrutement
- Premier échange par WhatsApp ou SMS.
- Un appel avec un consultant Mon Assistant RH, pour parler de votre parcours et de ce que vous cherchez.
- Une rencontre avec moi, en cuisine, un après-midi de semaine. Si on a envie de continuer, un service ensemble.
Compétences requises
- Rédaction de notices techniques