Ecailler - Ecaillère de Restaurant H/F - Merle Huitres et Coquillages

Vous êtes passionné(e) par les produits de la mer et souhaitez évoluer dans un cadre dynamique et convivial ? Nous recherchons notre futur Écailler (H/F) pour rejoindre notre équipe.

Vos missions :

- Réceptionner et contrôler la qualité et la fraîcheur des produits (huîtres, coquillages, crustacés).
- Assurer la mise en place et la présentation du banc d'huîtres dans le respect des normes d'hygiène.
- Ouvrir les huîtres et coquillages, préparer des plateaux de fruits de mer pour le service en salle et à emporter.
- Conseiller les clients sur la provenance des produits et les accords mets et vins.
- Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement du matériel.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

N'hésitez plus, rejoignez notre équipe !

Pré-requis :

- Une réelle expérience professionnelle réussie sur un poste similaire est indispensable.
- planning notamment en coupures.
- 6/7 jours travaillés.
- 1 jour de repos fixe en semaine.
- prise en charge de l'abonnement TCL à hauteur de 50%.
- mutuelle.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Gestes et postures de manutention,Ouvrir des coquillages et crustacés,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Norme QHSE
• HACCP
• Manutention
• Normes d'hygiène