Employé Polyvalent de Restauration H/F - Lyon Champvert

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du second de cuisine ou du cuisinier, l'employé(e) de cuisine participe à la préparation des repas ainsi qu'à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.
Il/elle contribue à la qualité et à la sécurité alimentaire dans le respect des règles d'hygiène hospitalière, des procédures en vigueur et de la charte de la personne hospitalisée.
À ce titre, vous serez notamment en charge de :
- Participer à la réception et au rangement des livraisons (contrôle des DLC/DLUO)
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, déconditionnement)
- Préparer et dresser les préparations froides (entrées, desserts, fromages) dans le respect des grammages et régimes
- Participer au dressage des plateaux repas
- Contrôler la qualité des préparations (présentation, assaisonnement)
- Assurer le service de plonge

Hygiène et sécurité
- Respecter les normes HACCP et les procédures d'hygiène en vigueur
- Appliquer les règles d'hygiène corporelle, vestimentaire et sanitaire
- Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel selon les protocoles
- Participer aux prélèvements des plats témoins sous responsabilité de l'encadrement

Profil recherché
- Débutant accepté
- Sens de l'organisation et rigueur
- Respect strict des règles d'hygiène
- Esprit d'équipe et polyvalence

Experience: Débutant accepté

Compétences: Types de sandwichs et produits snacking,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation
• Capacité d’adaptation
• Plonge