Responsable Hygiène & Nettoyage en Restauration Collective H/F - Newrest Restauration

Newrest recrute aujourd'hui un Responsable Hygiène & Nettoyage en restauration collective H/F au sein d'un développement dans un établissement scolaire situé à Lyon 3ème.

Contrat en CDI / temps plein / intermittent scolaire

Informations sur le site:

Type de site: Etablissement scolaire

Horaires: Temps plein (lundi, mardi, mercredi, jeudi & vendredi)

Effectif de l'équipe: 2 collaborateurs

Nombre de couverts: 250 couverts

Accessibilité: Proche transports en commun (pas de parking à disposition)

Autres: Contrat en CDI / temps partiel / intermittent scolaire

Rattaché au Directeur du Site ou Chef gérant, vous participez à la qualité de l'accueil et du séjour des convives en supervisant le nettoyage des locaux réalisé par ses équipes, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et des valeurs de l'entreprise.

MISSIONS :

Supervision de toutes les tâches des agents de service au quotidien :

Nettoyage et entretien des parties communes, sanitaires, locaux divers, extérieurs.
Balayage humide et lavage des sols, vitres à hauteur d'hommes, dépoussiérage du mobilier et des surfaces, tableaux, tri et évacuation des poubelles, aération des locaux.
Approvisionnement des consommables : savons, essuie-mains, papier toilette.
Approvisionnement, organisation et contrôle des chariots de façon à assurer la fluidité du travail.
Travaux de petite manutention et assurer l'entretien courant des machines et matériels utilisés.
Signalement de toute anomalie ou dysfonctionnement.
Management :

Participation aux recrutements à l'intégration, la formation et le suivi du personnel.
Organisation du travail de son équipe en adéquation avec la politique d'entreprise et en s'assurant du bon climat social
Réalisation de l'administration du personnel de son établissement (planning, contrat, pointage.) dans le respect du droit social.

Respect des normes d'hygiène/HACCP et de sécurité sur les exploitations qui lui sont confiées.
Application stricte de la politique et des procédures ISO définies au sein de l'entreprise par ses équipes.
Encadrement, organisation et coordination du travail de nettoyage des équipes.
Gestion des conflits au quotidien et garant du bien être de chacun au travail.

Gestion budgétaire :

Achats des produits lessiviels et PHS.
Gestion des stocks et répartition au sein des équipes en fonction des besoins.
Réalisation des inventaires de fin de mois.
Contrôle de l'approvisionnement et la gestion des stocks.

Relation Client :

Garant de la satisfaction des convives en ayant toujours une attitude professionnelle, polie et courtoise.
Respect du planning, l'organisation et la répartition du travail et le règlement intérieur de l'entreprise

Qualité et Sécurité :

Il applique la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité au travail
Il est autonome et organisé sur son poste de travail
Il a l'esprit d'équipe et assure une entraide en toutes circonstances auprès de ses collègues et responsables
Port des EPI (Equipement de Protection Individuelle) et signale à sa hiérarchie la détérioration ou la perte de ceux-ci

Profil
Idéalement de formation Bac PRO hygiène et environnement, vous justifiez d'une expérience similaire en maîtrisant les techniques de nettoyage.

Vous connaissez la législation en termes d'hygiène/HACCP

Vous êtes à l'aise avec la gestion d'équipe.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d'affaires de 2,5 milliards d'euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Experience: 12 Mois

Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Normes d'hygiène et de sécurité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Contrôle des coûts
• Entretien des lieux
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Relation client
• Droit social
• Gestion des stocks
• Gestion de budget
• Gestion des conflits
• Management d'équipe
• Gestion du personnel
• HACCP
• Dépoussiérage
• Normes d'hygiène