Chef de Cuisine - Gnome et Rhone H/F - groupe RM DEVELOPPEMENT

RM DEVELOPPEMENT, groupe lyonnais familial à taille humaine, est un acteur majeur de la restauration et de lieux de vie, innovant dans ses concepts, mais aussi un industriel qui positionne ses produits de qualité et d'un nouveau genre sur son marché.

RM DEVELOPPEMENT c'est 300 collaborateurs, répartis sur 10 établissements dans le secteur HCR de Lyon.

Son fort développement s'explique par une organisation agile et réactive et son état d'esprit ouvert aux tendances de marché.

CHEF(FE) DE CUISINE - LE GNOME ET RHÔNE

Tu aimes cuisiner, créer, envoyer du bon et surtout avoir les mains libres pour faire vivre une cuisine qui te ressemble ? On a peut-être un poste pour toi !

?? Le Gnome et Rhône, bar-restaurant de quartier à l'ambiance conviviale, recherche son/sa Chef(fe) de cuisine, avec un profil Second(e) de cuisine expérimenté(e) prêt(e) à prendre les commandes des fourneaux.

?? Ta mission

Ici, pas question de simplement suivre une fiche technique toute la journée !

Tu seras autonome sur ta cuisine et participeras pleinement à l'identité culinaire du Gnome et Rhône.

Le midi :

• Plats du jour
• Suggestions selon les envies, les saisons et ton inspiration
• Une cuisine généreuse, simple, efficace et pleine de goût

Le soir :

• Place aux tapas !
• Du bon, du convivial, du gourmand...
  

Tu gères ta cuisine au quotidien : mise en place, préparation, envoi, organisation, gestion des stocks et commandes, dans un esprit de qualité et d'efficacité.

?? Le profil qu'on recherche

On cherche avant tout un(e) cuisinier(e) expérimenté(e), autonome et motivé(e).

Tu as idéalement une expérience en tant que second(e) de cuisine et tu es prêt(e) à passer un cap.

Tu sais :

• Organiser ton service et ta mise en place
• Travailler seul(e) avec efficacité
• Garder ton calme quand ça envoie fort
• Être créatif(ve) sans partir dans tous les sens ??
• Proposer des idées et faire évoluer la carte
• Travailler proprement et respecter les règles d'hygiène
• Donner envie aux clients de revenir... et de reprendre un dernier tapas !

Le plus important : tu as envie de t'investir dans un établissement à taille humaine et de construire une vraie identité cuisine.

• Créativité
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Normes d'hygiène