Chef de Cuisine H/F - Ras 420
- CDI
- Ras 420
Les missions du poste
Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !
En tant que Chef de Cuisine H/F , vous êtes garant(e) de la qualité de la production culinaire et du bon fonctionnement de la cuisine.
-Assurer la production culinaire quotidienne en réalisant des plats de cuisine traditionnelle dans le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement.
- Organiser et coordonner l'activité de la cuisine : gestion des plannings, répartition des tâches, anticipation de l'activité et optimisation des moyens humains et matériels.
-Elaborer les menus et la carte en proposant des plats attractifs, de saison et adaptés à la clientèle de l'établissement.
-Analyser et maîtriser les coûts de revient des recettes afin d'optimiser la rentabilité tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Gérer les approvisionnements et les stocks : commandes fournisseurs, réception des marchandises, contrôle des livraisons et limitation des pertes.
- Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi qu'à la propreté des locaux et du matériel.
- Encadrer, former et accompagner l'équipe de cuisine en favorisant un climat de travail positif et une bonne cohésion d'équipe.
- Contrôler la qualité des préparations et des dressages avant l'envoi en salle afin de garantir la satisfaction des clients.
- Être force de proposition pour développer l'offre culinaire et améliorer continuellement les prestations proposées.
En tant que Chef de Cuisine H/F , vous êtes garant(e) de la qualité de la production culinaire et du bon fonctionnement de la cuisine.
-Assurer la production culinaire quotidienne en réalisant des plats de cuisine traditionnelle dans le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement.
- Organiser et coordonner l'activité de la cuisine : gestion des plannings, répartition des tâches, anticipation de l'activité et optimisation des moyens humains et matériels.
-Elaborer les menus et la carte en proposant des plats attractifs, de saison et adaptés à la clientèle de l'établissement.
-Analyser et maîtriser les coûts de revient des recettes afin d'optimiser la rentabilité tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Gérer les approvisionnements et les stocks : commandes fournisseurs, réception des marchandises, contrôle des livraisons et limitation des pertes.
- Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi qu'à la propreté des locaux et du matériel.
- Encadrer, former et accompagner l'équipe de cuisine en favorisant un climat de travail positif et une bonne cohésion d'équipe.
- Contrôler la qualité des préparations et des dressages avant l'envoi en salle afin de garantir la satisfaction des clients.
- Être force de proposition pour développer l'offre culinaire et améliorer continuellement les prestations proposées.
Le profil recherché
Experience: 1 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences requises
- Créativité
- Norme QHSE
- Français
- Recettes
- Force de proposition
- Rédaction de notices techniques
- Réactivité
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Réception de marchandises