Assistant de Gestion de Restaurant H/F - Lyon 3 Bis
- CDI
- Lyon 3 Bis
Les missions du poste
Nous recherchons un gestionnaire administratif et opérationnel de votre cuisine afin d'améliorer son efficacité, de maîtriser les coûts et de garantir un fonctionnement fluide.Missions :Gestion des commandes et des approvisionnementsSuivi des stocks et inventairesContrôle des coûts matières et des pertesRéception et vérification des livraisonsSuivi des fournisseurs et gestion des commandesÉlaboration et mise à jour des fiches techniquesPlanification des besoins en produitsOrganisation des plannings de productionContrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)Gestion administrative de la cuisineMise en place d'outils de suivi et de tableaux de bordCoordination entre la cuisine et la salleProfil :Sens de l'organisation et de la planificationMaîtrise des outils de gestionRéactivité et rigueurEsprit d'équipe et bonne communicationRespect des procédures et des normes d'hygiène
Le profil recherché
Experience: 6 MoisCompétences: Définir des besoins en approvisionnement,Superviser la gestion des stocks,Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes en conséquenceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences requises
- Contrôle des coûts
- Gestion des commandes
- Suivi des fournisseurs
- Norme QHSE
- Gestion des stocks
- Réactivité
- HACCP
- Normes d'hygiène