Cuisinier - Cuisinière en Cuisine Vietnamienne H/F - France Travail

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un/une cuisinier/ cuisinière (H/F) avec une expérience significative en cuisine vietnamienne et végan.Vos principales missions : Élaboration et préparation des platsPréparation, cuisson, découpe viandes et légumesÉlaboration des recettes avec notre chef (cuisine traditionnelle et végan)Vérification des stocks et gestion du réapprovisionnementNettoyage de la cuisine après le serviceConnaissance des règles d'hygiène HACCPValeur importante à l'éco-responsabilité, Vous parlez vietnamien et/ou avez une connaissance de la culture et de la cuisine vietnamienne est un vrai plusService avec coupureexpérience en cuisine vietnamienne de 2 ans min

Experience: 2 An(s)Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Aménager un poste et les conditions de travail,Dresser des plats pour le service,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonLangues: Anglais exigé,Vietnamien souhaitéPermis: A - Moto souhaitéQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Diététique
• Anglais
• Gestion de la chaîne d'approvisionnement
• Créativité
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Vietnamien
• Transformation des produits bouchers
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid