Commis - Commise Pâtisserie H/F - Brasserie Roseaux

Tabata et Ludovic Mey, chefs étoilé, recherchent un commis pâtisserie pour la brasserie Roseaux. Située au coeur de 6 -ème arrondissement de Lyon, cette brasserie de tradition française revisite les classiques avec élégance et modernité. Avec ses 50 places assises, elle propose une cuisine raffinée dans un cadre chaleureux, inspiré des grandes brasseries.
Dans le cadre de renforcer notre équipe, nous recherchons un/e commis/e de pâtisserie passionné/e et créatif/ve pour rejoindre notre équipe.Missions :Assurer la production des desserts dans le respect des fiches techniques et des standards de la maisonVeiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade pour assurer une parfaite harmonie des plats servisProfil recherché :Expérience confirméeExcellente maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et contemporaineCréativité, rigueur et sens du détailEsprit d'équipe et capacité à travailler sous pressionPassion pour la gastronomie et envie de s'investir dans un projet d'exceptionCe que nous offrons :L'opportunité de travailler aux côtés de chefs passionnés et reconnusUn cadre de travail élégant et stimulantUne équipe dynamique et bienveillanteUn environnement propice à l'évolution et au développement des compétencesFormation:CAP / BEP (Requis)

Experience: 1 An(s)Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Créativité
• Norme QHSE
• Pâtisserie
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Préparation de légumes? ou de fruits