Barman - Barmaid H/F - la Fabuleuse Cantine

Le Chalet du Parc révèle au grand public l'un des secrets les mieux gardés de Lyon. Au coeur des paysages naturels du parc de la Tête d'Or, nous créons un espace qui répond aux aspirations des habitants, des familles, des scolaires, des entreprises et des associations, en quête de moments partagés et d'un nouvel art de vivre. .La Fabuleuse Cantine, c'est un concept de restauration innovant et un service traiteur engagé, alliant gastronomie locale et lutte contre le gaspillage alimentaire.
Dans le cadre de l'ouverture du Chalet du Parc, nous recherchons notre futur(e) barman/barmaid.Rattaché à la Responsable boissons vous êtes garant du bon déroulement du service bar et limonade. Véritable ambassadeur de l'établissement, vous assurez un accueil d'excellence, conseillez les clients avec professionnalisme. Vous secondez le responsable boissons en son absence.Missions principales :Service & Confection des Boissons- Seconder la Responsable boissons dans la confection et la préparation des boissons - Valoriser l'offre engagée de l'établissement - Adapter le rythme de production aux pics d'affluence (terrasse estivale, bar extérieur, week-ends)Accueil & Relation Client- Accueillir la clientèle avec dynamisme, chaleur et bienveillance- Conseiller les clients sur la carte des boissons et promouvoir la démarche écoresponsable du lieu- Prendre les commandes, encaisser et gérer la caisse en toute rigueurGestion du Bar & Logistique- Effectuer la mise en place du bar avant l'ouverture (réapprovisionnement des frigos, préparation des garnitures, glaçons, .)- Gérer le stock de proximité du bar et alerter le responsable en cas de besoin de réapprovisionnement - Veiller à la réduction des pertes et à la bonne gestion des produitsHygiène & Sécurité- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP)- Assurer le nettoyage, la désinfection et le rangement du comptoir, des équipements (machine à café, tirage pression, verrerie) et de l'arrière-bar en fin de serviceManagement et esprit d'équipe - Seconder la Responsable boissons dans le management des équipes bar (commis bar, plonge bar) - Participer au brief avant chaque service et promouvoir l'offre boissons auprès des Chefs de rang - Etre garant de la bonne ambiance de l'équipe, avec la cuisine, avec les équipes de salle et les équipes traiteurProfil recherché :Diplôme en hôtellerie restauration apprécié, mais l'expérience terrain prime Expérience réussie de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaireAnglais professionnel courant Maîtrise des techniques de bar Maîtrise parfaite des techniques de service et des règles d'hygiène (HACCP)Excellente présentation, sens du service, résistance au stress, esprit d'équipeRestaurant d'entreprise, mutuelle d'entreprise Horaires: variables, travail le WE et les jours fériés, plutôt pas de coupures sauf quand l'activité le nécessite

Experience: 3 An(s)Compétences: Accueillir le client et l'installer,Réaliser un service en salleLangues: Anglais souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Fabrication de plats préparésListe des qualités professionnelles:Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Anglais
• Gestion de la chaîne d'approvisionnement
• Conseils clientèle
• Compétences ménagères
• Dynamisme
• Relation client
• Gestion des stocks
• Service en salle
• Réactivité
• HACCP
• Désinfection
• Normes d'hygiène