Les missions du poste
Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.
Nous recrutons un Chef gérant Tournant F/HLe poste en brefType de contrat : CDILocalisation : Lyon et ses AgglomérationsTemps de travail : temps plein - 35 hSalaire : 2500€ brut + Primes Mensuelles + 13ème moisHoraires : selon les besoins des sites (7h-19h) + un week-end sur deux de reposType d'établissement : Clinique, Maison de Retraite, Handicap, EHPADTaille de l'équipe : entre 5 à 12Nombre de convives : entre 60 à 400 Au quotidien Vous remplacez sur de courtes durées des chefs gérants absents dans différents établissements de la région du Rhône (maison de retraite, résidence sénior, clinique, centre accueil handicap).Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions seront les suivantes :encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux,gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,optimiser la prestation et la performance pour satisfaire votre client,participer à la vie de l'établissement de santé,faire de la sécurité en cuisine une priorité, Vous êtes Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. Déplacements à prévoir sur le périmètre d'intervention (Lyon et ses agglomérations : Caluire-et-cuire, St-Priest, Chaly, etc.), permis obligatoire. Nous vous proposons1 week-end sur 2 de repos, 16 RTTRythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnelOpportunités de formation métierTravail en autonomieNous sommesLe Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
Compétences requises
- Recrutement
- Autonomie
- HACCP