Agent de Production Culinaire H/F - ACCESUD

ACCESUD, agence de recrutement et de travail temporaire, accompagne candidats et intérimaires avec proximité, écoute et professionnalisme, en proposant des missions adaptées à leurs compétences et à leurs attentes.

Sous la responsabilité directe du Directeur de l'établissement, vous préparez les repas des enfants de 3 mois à 4 ans à partir de denrées brutes et avec l'aide du service support, à savoir une diététicienne, une conseillère en hygiène et une accompagnante en cuisine.
ACTIVITES

- Préparation des repas

- Gestion des stocks

Suivi de la traçabilité et du matériel

- Nettoyage et désinfection des locaux et matériels en respectant les protocoles

Diplôme :

CAP Cuisine au minimum

Connaissances/ Savoir-faire :

- Connaissance des méthodes liées à la restauration collective vis-à-vis de l'hygiène et de l'organisation du travail (méthode HACCP) - Connaissance sur l'alimentation du jeune enfant (diversification, quantité, techniques culinaires...) - Connaissance des techniques de nettoyage et désinfection et des produits utilisés - Savoir gérer un stock et un budget - Savoir respecter les consignes et protocoles
- Savoir assurer la traçabilité des produits et matériels
Qualités requises - Sens de l'organisation
- Esprit d'équipe
- Réactivité
- Capacité d'adaptation
- Qualités relationnelles
- Créativité

• Sens du relationnel
• Créativité
• Traçabilité des produits
• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Réactivité
• HACCP
• Désinfection
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation
• Capacité d’adaptation