Chef·Fe de Partie - Restaurant Gastronomique H/F - collectivite

Information importante

Type de contrat: CDI

Salaire : 27500

Localisation : Lyon, France

Date de démarrage :

2 à 4 semaines

Mode de travail : Sur site

Publié le : 19 juin 2026

Le besoin

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un nouveau restaurant gastronomique à Lyon, nous recherchons un·e Chef·fe de Partie souhaitant rejoindre un projet ambitieux associant excellence culinaire, transmission des savoir-faire et accompagnement des équipes.

Ce nouvel établissement a pour vocation de devenir une adresse de référence en proposant une cuisine exigeante dans un environnement favorisant le développement des compétences et l'évolution professionnelle.

Vos missions

Rattaché·e à l'équipe d'encadrement de la cuisine, vous serez notamment chargé·e de :

- Assurer la production culinaire de votre poste dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
- Participer à l'élaboration et à l'évolution de l'offre culinaire.
- Gérer les approvisionnements et les besoins de votre partie.
- Accompagner et former les membres de l'équipe dans la réalisation des préparations et des services.
- Participer à la rédaction et à la mise à jour des fiches techniques.
- Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel de cuisine.
- Assurer une communication fluide avec les différents membres de la brigade.
- Participer ponctuellement à certaines actions de service en salle.

Cette liste n'est pas exhaustive et pourra évoluer en fonction des besoins de l'établissement.

Ce que nous proposons

- L'opportunité de participer à l'ouverture d'un établissement gastronomique ambitieux.
- Un environnement de travail stimulant et exigeant.
- Des perspectives d'évolution et de développement des compétences.
- Un accompagnement à l'intégration et à la montée en compétences.
- Une équipe passionnée partageant les mêmes standards d'excellence.

Profil recherché

- Formation CAP/BEP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou équivalent.
- Expérience réussie de 2 à 3 ans minimum sur un poste similaire ou expérience significative en tant que Commis confirmé.
- Une expérience au sein d'un établissement gastronomique est fortement appréciée.
- Excellentes bases techniques et sens du détail.
- Esprit d'équipe, autonomie et sens des responsabilités.
- Goût pour la transmission et l'accompagnement des équipes.
- Bonne maîtrise de l'anglais professionnel.

• Anglais
• Norme QHSE
• Autonomie
• Service en salle
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène