Chef - Cheffe de Partie H/F - Cafe Restaurant du Jura
- CDI
- Cafe Restaurant du Jura
Les missions du poste
Bouchon Lyonnais authentique recrute son- sa chef-fe de partie , en vue poste futur second-e
Service midi et soir (coupure)
vous travaillerez du mardi au samedi au sein d'une équipe de 5 personnes
Vous avez une expérience en brigade, et normes d'hygiène
Vous intervenez sur
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle