1 - 2 Chef de Partie - Chef de Partie H/F - L'octave
- CDI
- L'octave
Les missions du poste
Situ dans l'ancien quartier des Docks, L'Octave s'inspire de ces annes folles, lorsque la rue vivait aux vibrations des artisans, entrepts et ateliers, un monde chamarr et vivant qui sentait bon le travail fait main, les jardins ouvriers et la belle faon.
Au royaume de l'pluche-lgumes et de l'huile de coude, Stphane Blein et Florian Migeot y font siffler les marmites et emballent le coeur de la cuisine au rythme mlodique du staccato des ustensiles sur le piano.Situé dans l'ancien quartier des Docks de Lyon 9ème, le restaurant L'Octave s'inspire de ces années folles, et
revendique une cuisine dynamique et contemporaine. Produit culturel par essence, passionnant et vibrant, le vin
fait partie de notre ADN.
LES MISSIONS :
Rattaché au Chef de Cuisine, vous serez en charge de la production culinaire de votre poste, du stockage des
produits ainsi que de la gestion des dates limites de consommation (DLC). Votre sens de l'organisation vous
permet d'assurer une bonne continuité du travail dans l'intérêt de l'établissement et des clients.
Vous êtes organisé, volontaire, bon meneur et maîtrisez les règles d'hygiène.
LES QUALITÉS ET COMPÉTENCES :
Vous êtes une personne passionnée et responsable dotée d'un bon état d'esprit pour travailler en équipe,
Vous souhaitez vous investir dans notre établissement,
Vous serez amené à former et développer les compétences des commis de cuisine, afin d'élever le niveau de
connaissance générale de l'équipe,
Vous veillez à la bonne utilisation du matériel et des locaux, afin que la réalisation des plats soit conforme aux
exigences du Chef et au respect des règles d'hygiène,
Titulaire au minimum d'un CAP dans les domaines de la Restauration et/ou de l'Hôtellerie, vous justifiez d'un
minimum d'expérience sur un poste similaire.
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle