Agent de Restauration et d'Entretien - Saint-Germain-Au-Mont-D'Or H/F - 69

Sous la responsabilité de la Directrice des Services Techniques, en relation avec le personnel enfance-jeunesse, administratif et technique de la mairie, les usagers du service public de la cantine communale, les enseignants et les fournisseurs,
l'agent de restauration et d'entretien assurera une double mission essentielle : la préparation et le service des repas en liaison froide ainsi que l'entretien rigoureux des locaux afin de garantir un cadre de vie sain et agréable aux enfants.

Missions et responsabilités :
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la production des repas (mise en place)
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments
- Réaliser les préparations culinaires simples et froides
- Réaliser la réchauffe des repas livrés en liaison froide
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Être attentif à la présentation des repas
- Être attentif à la qualité des produits (Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation)
- Assurer la distribution des repas selon le type de service (à table ou self)
- Veiller constamment au respect des règles hygiène et de sécurité
- Repérer les dysfonctionnements et les faire remonter à la hiérarchie
- Trier et évacuer les déchets courants
- Entretenir les locaux et le matériel de restauration
- Ranger et nettoyer la vaisselle, le réfectoire et la cuisine