Cuisinier - Neuville-Sur-Saone H/F - 69

Intégré(e) à une équipe dynamique et engagée de 12 personnes, vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine et de la responsable de la restauration scolaire. Ensemble, vous participerez à la préparation quotidienne d'environ 600 repas, dans un environnement moderne, structuré et respectueux des normes les plus exigeantes.

Vos missions
Production culinaire
- Préparer les entrées, plats et desserts
- Assister le chef de cuisine sur l'ensemble des postes (chaud et froid)
- Réaliser les préparations préliminaires : lavage, épluchage, découpe, assemblage
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les recommandations GEMRCN
- Prendre en compte les régimes spécifiques et les allergies alimentaires
Service, logistique et hygiène
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité au travail
- Assurer la plonge, le rangement du matériel et l'entretien des locaux
- Contribuer à la vie du service : réunions d'équipe, exercices de sécurité
- Aider sur les autres postes en cuisine si nécessaire
Polyvalence et missions annexe
- Assurer des remplacements occasionnels si nécessaire sur les cuisines satellites
- Participer à la distribution et à la livraison des repas en liaison chaude et froide
- Contribuer au chargement et déchargement des conteneurs
- Participer ponctuellement à l'accompagnement des enfants sur le temps du repas