Sushiman H/F - 69

Le poste

Nous recherchons un(e) Sushiman pour rejoindre des restaurants situés à Lyon.

Vos missions :

- Préparation et réalisation de sushis, makis et spécialités japonaises
- Découpe et préparation des poissons et produits frais
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gestion des stocks et contrôle des matières premières
- Soin apporté à la présentation des plats
- Travail en équipe cuisine / salle

Profil recherché :

- Maîtrise des techniques de préparation japonaises
- Compétence technique attendue : découpe du poisson
- Connaissance des normes HACCP
- Rigueur, sens du détail et esprit d'équipe
- Capacité d'adaptation et bonne gestion des priorités

Une première expérience sur un poste similaire est appréciée.

Conditions

- Temps plein - CDI
- Temps de travail : 39h à 42h hebdomadaires en coupures
- Prise de poste : dès que possible

Lyon