Chef de Cuisine - Restauration Italienne H/F - 69

Scalers accompagne un grand restaurant italien lyonnais dans la recherche de son·sa futur·e chef·fe de cuisine.
Rejoignez une aventure humaine et culinaire au sein d'un restaurant construit autour de 3 concepts : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.

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Poste à pourvoir immédiatement

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Avantages :
* Variable
* RTT
* Mutuelle
* Réduction sur le groupe* Piloter l'organisation opérationnelle et le management des équipes au quotidien
* Garantir la maîtrise et l'application rigoureuse des fiches techniques
* Assurer la production pour un volume moyen de 600 couverts par jour
* Maîtriser les incontournables de la carte, des classiques italiens aux recettes signatures
* Réaliser avec exigence les cuissons, l'assaisonnement et le dressage
* Suivre et optimiser les stocks avec un haut niveau de précision
* Accompagner, former et faire progresser les équipes vers un haut niveau de performance

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