Cuisinier en Collectivité H/F - 69

Maison d'enfants à caractère social.
CCN 15/03/66
40 salariés sur le siteLa MECS accueille des enfants et adolescents ayant besoin de protection et de soins dans un environnement sécurisant et bienveillant.

Missions principales :

Élaboration des menus adaptés aux besoins nutritionnels et aux goûts des enfants en respectant les régimes alimentaires particuliers.
Préparation et cuisson des repas pour les différents services (petits déjeuners, déjeuners, dîners, goûters).
Gestion des stocks, approvisionnement et commandes de matières premières.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Encadrement et formation d'une petite équipe (aides-cuisiniers, agents de service).
Participation aux activités éducatives en collaboration avec les équipes pédagogiques.
Profil recherché :

Diplôme CAP/BEP en cuisine minimum.
Expérience significative en cuisine de collectivités.
Connaissance des recommandations nutritionnelles pour les enfants et adolescents.
Capacités d'organisation, de gestion et d'animation d'équipe.
Sensibilité au secteur social et à la protection de l'enfance.
Aptitude à participer à un projet éducatif global et à travailler en équipe pluridisciplinaire.
Grande rigueur dans le respect des normes HACCP.
Compétences d'économat

Horaire du lundi au vendredi 7h-14h
Un dimanche sur 2 travaillé 7h-14h