Boulanger - Boulangère H/F - 69

Nous recherchons un boulanger / une boulangère .

Activités :
-Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire les pièces de viennoiserie
- Cuire les pâtons
- Défourner les pains et viennoiseries
- Décorer les produits culinaires
- Réaliser des pains spéciaux
- Préparer des plats traiteur
- Préparer des sandwichs
- Planifier le traitement des commandes
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
- Disposer les produits sur le lieu de vente
- Renseigner un client
- Suivre l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Préparer les commandes
- Réceptionner un produit et vérifier la conformité de la livraison
- Entretenir l'espace de vente
- Entretenir le poste de travail
- Nettoyer le matériel ou les équipements

Travail le week-end et jours fériés