Chef de Partie H/F - 69

Chez Giuseppe, on ne fait pas que cuisiner :

on raconte l'Italie dans chaque assiette
Cuisine maison, avec des produits frais, de saison, et surtout... avec le coeur

Situé à la Cité Internationale (Lyon 6), notre bistrot italien, c'est :

une cuisine authentique

une équipe jeune, passionnée et soudée

une ambiance conviviale, mais toujours carrée

un vrai esprit de maison : exigeant, humain, vivant

Que tu sois en salle , en cuisine ou à la plonge ,

tu feras partie d'un projet commun, animé par le goût du bon, le respect des autres et l'envie de faire bien - ensemble.

On ne cherche pas des machines,

on cherche des personnes : investies, fiables, curieuses, prêtes à s'éclater dans leur taf tout en montant en compétencesDescription du poste

- Préparer et mettre en place l'ensemble des éléments nécessaires au service
- Réaliser les cuissons, dressages et envois selon les recettes du restaurant
- Assurer la qualité, la régularité et la rapidité des préparations
- Gérer son poste (propreté, organisation, hygiène, stocks internes)
- Respecter scrupuleusement les normes HACCP et les procédures internes
- Participer aux réceptions de marchandises et au contrôle qualité des produits
- Veiller au rangement, nettoyage et maintien en état de son poste après chaque service
- Signaler toute anomalie ou besoin en matériel/produits au Chef de Cuisine
- Former et accompagner les commis ou stagiaires présents sur son poste
- Contribuer au bon esprit de brigade et à la fluidité du service
- Participer à l'élaboration de suggestions ou nouveaux plats (selon organisation interne)