Cuisinier - Cuisinière H/F - 69

Restauration sur place ou à emporter de plats Vietnamiens traditionnels
Clientèle de fidèles en quête de restauration rapide et authentique

- Élaborer les plats selon la carte et la demande
- Faire la préparation, cuisson, dressage des mets
- Gérer les approvisionnements, contrôler les stocks
- Veiller à la qualité, la présentation et la régularité des plats
- Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, nettoyage)
- Travailler en équipe, organiser son poste
- Participer à l'élaboration des menus et suggestions selon produits de saison

Profil requis
- Expérience de la cuisine orientale (vietnamienne, chinoise) dans un poste autonome
- Maîtrise des techniques culinaires, découpe, cuisson, pâtisserie
- Sens de l'organisation, capacité à travailler sous pression
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Disponibilités requises les soirs, week-ends et jours fériés