Traitant - Traitante Hygiène Sécurité Conditions de Travail H/F - 69

Les Maisons Bocuse recherchent leur futur Chargé Hygiène, Qualité et Sécurité (H/F)

Mission principale:
Garantir le respect, la mise en oeuvre et l'amélioration continue des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité au sein des établissements des Maisons Bocuse, dans le respect des exigences réglementaires et des standards du Groupe.
Le Chargé HQS veille à la sécurité alimentaire, à la conformité des pratiques, à la prévention des risques professionnels et à la sensibilisation des équipes.

Responsabilités principales:
1. Hygiène et sécurité alimentaire
Mettre en place, suivre et actualiser le plan de maîtrise sanitaire (PMS) pour chaque établissement.
Effectuer des audits internes réguliers (hygiène, températures, traçabilité, stockage, nettoyage, etc.).
Analyser les non-conformités et proposer des plans d'action correctifs.
Accompagner les équipes de cuisine et de salle sur les bonnes pratiques d'hygiène (HACCP).
Assurer le suivi des contrôles réglementaires (analyses microbiologiques, inspections officielles, etc.).

2. Qualité

Participer à la définition et à l'application de la politique qualité du Groupe.
Mettre en oeuvre des outils de suivi de la satisfaction client et de la qualité des prestations.
Contribuer à la rédaction et à la mise à jour des procédures et référentiels qualité.
Proposer des actions d'amélioration continue.

3. Sécurité au travail

Identifier les risques professionnels et mettre en place des actions de prévention.
Suivre les obligations légales en matière de sécurité (document unique, affichages, équipements, etc.).
Participer à la formation et à la sensibilisation du personnel sur les bonnes pratiques de sécurité.
Contribuer à la gestion des incidents et accidents du travail.

4. Formation et accompagnement

Former et accompagner les équipes (en cuisine, en salle, en logistique) sur les pratiques HQS.
Créer des supports pédagogiques adaptés (fiches, affichages, e-learning.).
Assurer une veille réglementaire et diffuser les informations pertinentes.

* Profil recherché
Bac +2 à Bac +5 dans les domaines Hygiène, Qualité, Sécurité, Agroalimentaire ou Restauration collective.
Expérience confirmée (2 à 5 ans) dans une fonction similaire, idéalement dans la restauration, l'hôtellerie ou l'agroalimentaire.

* Compétences :
Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation sanitaire.
Connaissance des obligations légales en matière de sécurité au travail.
Rigueur, organisation et sens du détail.
Excellentes qualités relationnelles et pédagogiques.
Autonomie et capacité à travailler sur plusieurs sites.

* Outils :
Maîtrise du Pack Office (Excel, Word, PowerPoint).
Connaissance des outils d'audit et de reporting qualité.