Second de Cuisine H/F - 69

Élaboration plats du jour et mise en place

Café restaurant dans une avenue très commerçante, très belle clientèle, très fidèle. L'établissement est au coeur de mon plaisir dans le huitième arrondissement de Lyon. Nous proposons à notre clientèle, un plat du jour et quelques suggestions à la carte qui correspond à la fois à une clientèle de bureau et une clientèle locale d'un certain âge. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène