Forniao - Pizzaiolo H/F - 69

Tripletta, c'est une famiglia née à Belleville en 2016, autour d'un four à bois qui ne s'est jamais éteint. Aujourd'hui, on compte 15 pizzerias napolitaines à Paris, Bordeaux, Marseille, Toulouse, Lille, Lyon, Rennes. et l'aventure est loin d'être finie.
Chez Tripletta, on aime les produits vrais, les équipes soudées, et les parcours qui bougent.
Les talents, on les repère, on les accompagne, et surtout, on leur laisse de la place pour grandir.
Tu veux du sérieux sans te prendre au sérieux ? Bienvenue chez Tripletta.
Et justement ! Notre établissement lyonnais de la Croix-Rousse recherche un FORNIAO/PIZZAIOLO pour rejoindre l'équipe.

Vos missions principales :
- Préparer et gérer le four à bois ou à pierre (allumage, gestion de la température, entretien)
- Cuire les pizzas et autres produits de la carte
- Assurer la cadence du service en coordination avec l'équipe en cuisine et en salle
- Garantir la qualité et la régularité des cuissons
- Participer à la préparation des pâtons
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :
- Expérience en pizzeria ou dans un poste similaire (gestion du four électrique)
- Bonnes connaissances des techniques de cuisson de la pizza napolitaine
- Rapidité, précision et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et résistance au rythme soutenu du service

Informations complémentaires :
- Rémunération : 13,20€ de l'heure (brut)
- Contrat : CDI - 39 heures par semaine
- Planning : 2 journées en coupure/3 journées en continu
- Avantages : Repas offerts chaque jour travaillé