Tourier·ère - Boulanger·ère H/F - 69

Dans le cadre de son développement, la Boulangerie-Pâtisserie L'Atelier Institut Lyfe recherche sa/son futur-e Tourier-ère - Boulanger-ère F/H en CDI à pourvoir à compter du 1 er octobre 2025, pour épauler le Chef Pâtissier dans la production de la boutique ainsi que dans la formation/l'apprentissage des étudiants de l'Institut Lyfe.

Vos missions principales sont les suivantes :
1/ Fabrication :
- Réaliser toutes sortes de pâtes (pâte brisée, feuillettée, pâte levée feuilletée...) selon nos méthodes et en suivant les normes d'hygiènes applicables
- Assurer le suivi et la réalisation des étapes de fermentation, repos et cuisson ;
- Assurer la production de la gamme de viennoiseries et boulangeries selon nos méthodes ;
- Réaliser des finitions et décorations adaptées aux mets réalisés ;
2/ Entretien et hygiène alimentaire :
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) ;
- Assurer le nettoyage des locaux, du matériel et du poste de travail ;
- Veiller au bon état de fonctionnement et d'utilisation des équipements ;
- Assurer une bonne gestion des déchets selon les consignes de tri et les réglementations en vigueur ;
3/ Pédagogie :
- Avoir un rôle important dans le cursus pédagogique des étudiants, les accompagner à la préparation des mets, selon le plan de production culinaire établi en amont et en assurer la qualité.
Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené-e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance de l'établissement.
Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?
Vous justifiez d'une formation en Boulangerie (CAP / BP) et vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire (alternance comprise). Vous avez une bonne connaissance des produits et des règles d'hygiènes alimentaires.
Vous êtes dynamique, autonome, et rigoureux-se. Vous avez envie de transmettre votre savoir-faire à des étudiant-e-s passionné-e-s.
- Contrat : CDI
- Temps de travail : temps plein, 39h/semaine, du lundi au vendredi
- Prise de poste souhaitée : à partir du 1er octobre 2025
- Statut : Employé
- Rémunération : 25K€ - 26K€ bruts annuels
- Lieu de travail : Lyon 7 (campus de l'emlyon).
Les avantages au sein de l'Institut Lyfe :
Avantages en nature repas et indemnité nourriture, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, prime de cooptation, équilibre vie pro / vie perso (boulangerie fermée le week-end, vacances de noël et 3 semaines au mois d'aout), environnement challengeant et passionnant.
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap et chaque candidature qualifiée est prise en considération sans égard pour la couleur, la religion, le sexe, l'ethnicité, l'âge, l'orientation sexuelle.
Le processus de recrutement à l'Institut Lyfe :
1. Préqualifications téléphoniques avec le/la Manager (20-30 min)
2. Entretien d'embauche en présentiel avec le/la Manager (1h)