Sous Chef de Cuisine H/F - 69

Chez Giuseppe, on ne fait pas que cuisiner :
on raconte l'Italie dans chaque assiette
Cuisine maison, avec des produits frais, de saison, et surtout... avec le coeur

Situé à la Cité Internationale (Lyon 6), notre bistrot italien, c'est :

une cuisine authentique

une équipe jeune, passionnée et soudée

une ambiance conviviale, mais toujours carrée

un vrai esprit de maison : exigeant, humain, vivant

Que tu sois en salle , en cuisine ou à la plonge ,

tu feras partie d'un projet commun, animé par le goût du bon, le respect des autres et l'envie de faire bien - ensemble.

On ne cherche pas des machines,

on cherche des personnes : investies, fiables, curieuses, prêtes à s'éclater dans leur taf tout en montant en compétencesAu Giuseppe, chaque service raconte l'Italie : pâtes maison, pizzas croustillantes, plats généreux et authentiques. Situé au coeur de la Cité Internationale à Lyon, notre restaurant est une maison conviviale mais exigeante, où la passion du métier se vit à chaque instant.

Nous recherchons un Sous chef de cuisine motivé et expérimenté, pour seconder directement le chef de cuisine et jouer un rôle central dans l'organisation et la réussite des services.

Vos missions principales

- Seconder le chef de cuisine au quotidien, être son relais et son appui sur le terrain
- Gérer en autonomie un poste de production (chaud, froid ou pizza)
- Participer activement à la mise en place et à la préparation des recettes maison
- Assurer la qualité et la régularité des envois pendant le service
- Encadrer, accompagner et former les commis ou apprentis présents sur le poste
- Participer à la gestion des stocks (réception, contrôle, rangement des marchandises)
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Être force de proposition pour l'amélioration de l'organisation et de nouvelles recettes