Chef·Fe de Rang H/F - 69

L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.

En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd'hui 1200 étudiants d'environ 75 nationalités.

Du Bachelor au Doctorat, son enseignement est basé sur une pédagogie expérientielle centrée sur le management de projets, la révélation des talents, l'esprit entrepreneurial et la créativité. Il est la seule école en France, à avoir un restaurant d'application étoilé, un hôtel-école 5*, un Centre de Formation certifié Qualiopi et un Centre de Recherche qui, par ses travaux scientifiques, contribue à la qualité des enseignements dans une vision prospective des métiers de l'Hospitality et des Arts Culinaires.

Dans le cadre de son développement, l'Institut Lyfe Application a ouvert au printemps 2025 deux nouveaux établissements situés à Lyon 7 :

- La Table Institut Lyfe : une brasserie méditerranéenne (80 places assises à l'intérieur, 100 places assises en terrasse) ;
- L'Atelier Institut Lyfe : une boulangerie/pâtisserie.

Ces établissements accueillent des étudiants de l'Institut Lyfe en mise en situation professionnelle.Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un·e Chef·fe de Rang F/H en CDI dès que possible pour intégrer les équipes en salle de La Table Institut Lyfe.

Vos missions principales sont les suivantes :

- Être responsable de la mise en place de la salle et de la terrasse ;
- Accueillir le client à son arrivée, l'installer à table, lui présenter le concept du restaurant ;
- Assurer la prise de commande et superviser le déroulement du service pour les tables de son rang ;
- Assurer un service de qualité afin de garantir la satisfaction client ;
- Effectuer les encaissements ;
- Effectuer les tâches de nettoyage, de mise en place et de dressage du restaurant ;
- Veiller au bon rangement et à la propreté de la salle ;
- Accompagner les étudiant·e·s de l'Institut Lyfe lors de leur mise en situation professionnelle (formation, pédagogie, etc.)
- Transmettre les savoirs, savoir-faire et savoir-être liés aux métiers de la salle aux étudiants de l'Institut Lyfe en mise en situation professionnelle ;

Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.