Second - Seconde de Cuisine Service du Midi Semaine H/F - 69

Le Zinc à Genay, restaurant traditionnel recherche un profil de second(e) de cuisine, pour assurer les services du midi.
Sous la responsabilité du chef de cuisine et en binôme vous êtes en charge des préparations culinaires. L'établissement propose une carte de produit frais et réalisés sur place. Service de 60 à 70 couverts le midi uniquement.
Horaires de travail : du lundi au vendredi de 7h30h à 15 h incluant 30' de pause

Les missions :
> Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
> Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
> Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
> Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
> Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
> Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Poste à pouvoir immédiatement