Cuisinier du Restaurant Scolaire de l'École M. Paul H/F - 69

Dans le cadre d'un remplacement, la mairie de Collonges au Mont d'Or recrute un cuisinier à temps complet pour le restaurant scolaire de l'école publique Monsieur Paul. Le restaurant scolaire valorise les produits bio, les circuits courts et attache une grande importance au « fait maison ». Au sein de l'équipe en place (une dizaine de personnes dont 2 co-responsables de production) l'agent sera affecté en fonction de ses aptitudes et des besoins de la collectivité dans un contexte en pleine évolution avec un nouveau restaurant scolaire qui ouvrira début novembre prochain.

Activités Principales :

Vos missions seront :
- Participation à la confection de repas équilibrés et variés (environ 400 repas hebdomadaires en période scolaire, 100 pendant les vacances scolaires pour la crèche et le centre de loisirs) dans le parfait respect des procédures HACCP et PMS, participer à la gestion des marchandises et des stocks ;
- Participation à l'entretien et l'hygiène de la cuisine, du matériel et du local plonge/batterie,
- Participation à l'entretien et le bon état de marche du matériel mis à disposition ;
- Participation à la gestion administrative (gestion des commandes, des stocks.)

Le restaurant scolaire est bien équipé et le poste offre une autonomie en matière d'organisation.

Profil recherché :

Titulaire d'un diplôme de cuisine, vous avez une expérience significative de cuisine en collectivité qui vous apporte une maîtrise des techniques culinaires. La maîtrise des règles de sécurité en restauration, des contraintes d'hygiène pour un restaurant collectif accueillant de jeunes enfants jusqu'à 11 ans (normes HACCP-PMS), des attentes et besoins nutritionnels des enfants sont indispensables.

Autonome, organisé, rigoureux, vous savez coordonner le travail d'équipe en cuisine.
Votre habilité, votre créativité, votre capacité d'adaptation et d'initiative feront la différence.

Poste à temps complet avec une prise de fonctions le 25/08/2025
CDD jusqu'à la fin de l'année 2025 potentiellement renouvelable en cas de prolongation de l'absence de l'agent remplacé et en fonction de l'évolution du besoin.

Ponctualité, sens du travail en équipe, dynamisme, sens relationnel, pédagogie sont indispensables